21/11/2008 - Musakka

Ben musakkayı çok severim.Ve  her zaman yaptığım şekilde yazıyorum.Benim mini fırınım var.Onun dikdörtgen tepsisini kullanıyorum.

Malzemeler

-1kilo patlıcan

-400 gram kadar kıyma

-1 büyük soğan

-2 domates

-2 biber

-tuz,karabiber,kırmızı toz biber,pul biber(baharatlardan ne kadar kullanacağınız size kalmış.ben hepsinden 1 çay kaşığı kadar kullanıyorum.pul biber az acıysa tabiî ki J)

Yapılışı:Patlıcanları soyup halka şeklinde kesiyoruz.Tuzlu suda 1 saat bekletiyoruz.Sonra iyice yıkıyoruz.Patlıcanları kızartıyoruz.Ben kızarttıktan sonra havlu peçete üstüne alıyorum ve yağının süzülmesi için yarım saat kadar bekletiyorum.Daha sonra patlıcanları tepsiye diziyoruz.

Sonra  soğanı ufak doğruyoruz kavuruyoruz.İçine 2 biber.domates(kabuklarını soyuyoruz) koyup devam ediyoruz.Son olarak kıymayı ,tuzu ve baharatları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.

Et kırmızı rengini kaybedince yeterli geliyor.Bu iç harcını tepsideki patlıcanların üzerine seriyoruz.En son olarak etin üstüne çıkana kadar su koyuyoruz.250 derecede suyunu çekip etler kızarana kadar pişriyoruz.