9/1/2009 - İRMİKLİ TATLI

İRMİKLİ TATLI

-3 yumurta

-1çay bardağı yoğurt

-1 çay bardağı sıvıyağ

-1 su bardağı irmik

-yarım paket margarin(125 gram)eritilmiş olacak

-2paket kabartma tozu

-1 paket vanilya

-3 su bardağı un

Şerbeti:5 su bardağı şeker

4,5 su bardağı su

Yapılışı:Bütün malzemeleri karıştırıyoruz.Hamuru parçalara bölüyoruz.Her parçayı elimizle uzatıyoruz.(yuvarlayarak).sonra irmikle buluyoruz.(içine koyduğumuz irmikten hariç).Ceviz büyüklüğüne yakın kesip tepsiye yerleştiriyoruz.180-190 derecede pişiriyoruz.(irmikle buladığımız için hafif kızaracak).

Şerbet ılık,hamur sıcakken şerbetini döküyoruz.

Afiyet olsun…

7/12/2008 - BAKLAVA

Annemden öğrendiğim bir tarif bu.Ev yapımı baklavaları severim.

BAKLAVA

Malzemeler

-1 yumurta

-1.5 su bardağı süt

-1 çay bardağı yoğurt

-1 su bardağı yağ(yarısı çiçek yağ,diğer yarısı erimiş margarin)

-1 çay kaşığı soda

-1 fiske tuz 

-1paket margarin(üzeri için)

-açmak için nişasta

Aldığı kadar un.(ben 20 yemek kaşığı kadar kullandım.)yumuşak bir hamur olacak.

Yapılışı:Yumurta,süt,yoğurt,yağ ve soda yı karıştırıp  yumuşak bir hamur elde ediyoruz.

Sonra bunu 4 e bölüyoruz.Bu 4 hamuru da 12 parçaya bölüyoruz.12 parçanın her birini tek tek açıyoruz.(15cm çapında).12 parçayı üst üste koyuyoruz.Sonra üst üste koyduğumuz parçaları hep birlikte açıyoruz.Tepsi büyüklüğünde hamur elde ediyoruz.Tepsiye yerleştiriyoruz.Ceviz serpiyoruz.Diğer 3 parçayıda yine 12 ye bölüp aynen bunun gibi yapıyoruz.3 katına ceviz döküyoruz.4 parçayı aynen açıp koyduktan sonra istediğimiz şekilde kesebiliriz.Sonra bir paket margarini eritiyoruz.Baklavaya döküyoruz.Önce 180 derece ısıda pişirmeye başlıyoruz.Üstü kızarmaya başlayınca ısıyı 190  yapıyoruz.Biraz daha kızardıktan sonra 200 yapıyoruz.Ortalama 1 saatte pişiyor.

9/11/2008 - KEŞKÜL

Tatlıyı sevmeyen yoktur.Ben sütlü tatlıları çok severim.Ve tarifleri kendim denemeyide.Keşkül sütlü tatlılara güzel bir örnek.Bu tarifi yeşil elma programının ustası Oktay usantın sitesinden aldım.Canımız tatlı istediğinde aklımıza ilk keşkül gelir.Bu tarifi çok yaptım.Harika oluyor.

MALZEMELER:

-1 kilo süt

-1,5 su bardağı toz şeker

-3 yemek kaşığı nişasta(ben genelde buğday nişastası kullanıyorum)

-1 çay bardağı Hindistan cevizi

-1 yumurta sarısı

-1 çay bardağı kadar Antep fıstığı (yoksa ceviz veya bademde koyabilirsiniz.)

YAPILIŞI:1 su bardağı sütü ayırıyoruz.Diğer sütün içine şekeri ve Hindistan cevizin, koyup

kaynatıyoruz.1 sun bardağı sütün içine de 1 yumurta sarısını ve 3 yemek kaşığı nişastayı koyup  çırpıyoruz.Süt kaynadıktan  sonra  nişastalı  karışımı karıştırarak içine ilave ediyoruz.Karıştırarak bir müddet pişiriyoruz.Sonra kaselere alıyoruz.Üstüne dövülmüş Antep fıstığı serpiyoruz.

Afiyet olsun…